藥膳生意“年輕化”年輕人把“養(yǎng)生”吃成風口

本周一傍晚，廈門蓮岳路南京同仁堂門店里和往常一樣飄出藥膳香，數(shù)十位年輕人圍坐餐桌，鍋里翻滾著黃芪、當歸等藥材搭配的素食鍋底?！斑@里的食材清爽，還帶著淡淡藥香，而且價格也不貴，比普通火鍋負擔小很多。”上班族“95后”小劉說。同仁堂店員告訴導報記者，自從店里推出藥膳火鍋以來，晚間時段年輕客群占比超七成，周末有時還需排隊。

廈門街頭巷尾的養(yǎng)生茶飲店同樣人氣高漲。今年28歲的悠悠去年開了一家養(yǎng)生茶飲店，線上外賣單量日均超百單，店內的招牌茶飲桂圓紅棗牛乳茶，用古法熬制的藥材基底替代部分蔗糖，人參菊花“熬夜水”里加了枸杞、桑葚等食材，成了不少寫字樓白領的“續(xù)命水”。

“現(xiàn)在年輕人點單會主動問‘有沒有祛濕的飲品’，特別關注藥材的功效?！庇朴普f。

傳統(tǒng)藥房也在主動求變。

廈門市中醫(yī)藥健康研究會監(jiān)事范文杰分析說，忙碌的工作讓年輕人無暇精心調理，而藥膳將藥材巧妙融入日常飲食，兼顧滋補與便捷，恰好契合“輕養(yǎng)生”的需求。“藥食同源”理念也被更多年輕人所認同，很多食材既是藥物也是食物，不必刻板服藥，通過飲食來調理，符合年輕人的喜好和習慣。在他看來，未來更多傳統(tǒng)中藥房會向多元化轉型，提供豐富的藥膳產品，以滿足年輕人對健康生活的追求。

當年輕人扛起養(yǎng)生大旗，傳統(tǒng)養(yǎng)生市場正加速從“銀發(fā)賽道”轉向“青春主場”。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年我國養(yǎng)生食品市場規(guī)模突破6000億元，其中25—35歲消費者貢獻了近40％的銷售額。

專家提醒

理性看待養(yǎng)生熱潮科學守護健康

當下社會節(jié)奏快，年輕人正處于爬坡過坎的重要階段。越是打拼的關鍵處，越要搞好身體、護好本錢?！靶轮惺金B(yǎng)生”的興起，不僅是年輕人對健康的追求，更是一種生活態(tài)度的轉變，也代表著年輕人對傳統(tǒng)文化的認同與傳承。

對于年輕人中興起的“新中式養(yǎng)生”熱潮，有專家表示，這是一種積極的現(xiàn)象，反映出年輕人對健康的重視和對生活品質的追求。然而，在養(yǎng)生過程中，年輕人也需要保持理性和科學的態(tài)度。

廈門中醫(yī)院一位醫(yī)師指出，傳統(tǒng)養(yǎng)生方式往往耗時久且操作相對復雜，而“新中式養(yǎng)生”則在此基礎上進行創(chuàng)新，主打一個通俗簡單、輕量便捷，耗時少且能碎片化利用時間，更適合年輕人的生活作息方式。但是年輕人也要注意，中醫(yī)養(yǎng)生講究因人而異、辨證論治，每個人的體質不同，適合的養(yǎng)生方法也不同。比如，同樣是祛濕，濕熱體質的人適合清熱利濕的方法，而寒濕體質的人則需要溫陽散寒。因此，年輕人在選擇養(yǎng)生方式和產品時，最好先咨詢專業(yè)醫(yī)生意見，根據(jù)自己的體質進行選擇，讓養(yǎng)生成為一件既科學又享受的事情。

此外，養(yǎng)生是一個長期的過程，需要堅持和耐心，不能期望一蹴而就。一些年輕人看到網上推薦的養(yǎng)生方法或產品，就盲目跟風購買和嘗試，三天打魚兩天曬網，這樣難以達到養(yǎng)生效果。

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