鄰里粽情 灶臺間的溫情紐帶

端午的粽香，也是集美鄰里間的情感鏈接。裴阿姨是社區包粽能手，她不僅包肉粽、堿粽，更用心滿足家人喜好，兒子偏愛豌豆粽，女兒喜歡紅豆粽，孫子們鐘情八寶粽。她包的粽子味道獨特，常引來親朋鄰里的“討要”。

閩南素有互贈粽子的習俗，自家贈鄰居一串，鄰家回贈新味數只，形成獨特的“百家粽”共享文化。

社區私房菜達人“葉子”在群里一句“今日包粽”，訂單即蜂擁而至。她堅持用每日鮮采的閩北粽葉，以泰國糯米裹成堿粽，蘸糖食用，清甜軟糯，深受女性和孩子們的喜愛。一天包三四百個粽子，她將私房美味化為社區溫情紐帶。杏林的朱巧玲則每年必贈送烏龍茶肉粽和雜糧素粽給好友，清爽解膩又健康。

娘惹粽。（王瑾 供圖）

南洋風味 娘惹粽香飄鷺島

小小一枚粽子還蘊含著南洋風情。泰國友人杜珊妮分享道，近期她也收到很多閩南肉粽。“泰國肉粽叫‘芭掌’，發音與閩南話‘肉粽’非常接近。”她介紹，泰國“芭掌”個頭更大，餡料更多，不僅有常見的五花肉、香菇、咸蛋黃、板栗，還會加入白果、臘腸、芋頭、花生等。這舌尖上的相似與差異，訴說著閩南先民下南洋的歷史足跡。

創新融合的步履從未停歇。接過父親“舒心酒店”的衣缽，僑眷王瑾創辦了專注于南洋風味的“舒心·娘惹菜”。近日，她將娘惹粽引入廈門：用天然蝶豆花和黃姜染成藍黃相間的“娘惹叁峇粽”，內裹叁峇蝦米雞肉，咸辣開胃；晶瑩剔透的“娘惹水晶粽”以西米為皮，紅豆芋泥為餡，冷藏后佐桂花蜜，清涼別致。在廈門國際旅博會上，這些風味粽成為游客矚目的焦點。（記者 林小芬 來源：集美報）

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