配方4：發展強磁場

精準配置資金鏈人才鏈

服務“舌尖”上的產業

在魔豆司咖啡工廠里，每天都在上演咖啡豆的“奇幻變形記”——隨著溫度升高，質樸生豆完成向醇香熟豆的關鍵一躍，散發出迷人焦香。

2023年，魔豆司咖啡帶著首期1億元投資落戶廈門，將年產能7000噸的咖啡工廠設于翔安工業園。該項目落地生根的過程，讓魔豆司咖啡副總經理于海雷領略到“令人驚嘆的廈門速度”——從一紙投資協議落筆，到一期工廠順利竣工，再到生產線飛速運轉正式投產，全程不到一年。

這家咖啡烘焙龍頭企業能快速落地，得益于政府產業引導基金。廈門優化升級“財政政策+金融工具”，讓資金找項目、讓土地等項目。以投帶招，依托頭部基金的已投項目庫和專業投資優勢，跟投引進的重點產業鏈群上下游項目。通過財政資金的注入，廈門翔安創投有限公司與黑蟻資本聯手成立25億元的子基金，撬動項目迅速生成。

“廈門對企業的大力幫扶支持，讓我們對這里一見傾心。”魔豆司創始人李鵬直言，“廈門政策、資金、人才等要素保障充足，來這里投資，不操心，有歸屬感。”

“10多年前，我剛入行時，福州一位資深咖啡師就告訴我，要系統學習咖啡，那就到廈門。”廈門樂否精品咖啡創始人陳智說，國內咖啡產業還未成形時，廈門的咖啡制作水準就在全國數一數二，如今各大咖啡品鑒沖煮大賽的優勝者，有許多都在廈門學習過。

廈門市烘焙與咖啡協會會長曾華山告訴記者：“廈門處于改革開放最前沿，是國內較早舉辦高級別賽事和咖啡主題展會的城市，一度引領著國內精品咖啡文化和產業新潮流。”

每年的廈門國際咖啡產業博覽會，以市場為導向，全面呈現咖啡產業從產地到消費端的完整供應鏈，已成為行業年度盛事。來自世界各地的咖啡企業匯聚于廈門，展示最新產品、交流行業經驗、探討合作機會。廈門市商務局有關負責人介紹，博覽會已聯動全球超400家咖啡品牌，合作伙伴覆蓋全國5000多家企業，這三年專業買家超7萬人。

圍繞產業鏈、創新鏈，廈門正精準配置資金鏈、人才鏈，努力服務“舌尖”上的咖啡產業，以“四鏈”融合為產業發展注入動力。

鷺江茶桌仔

“四鏈”融合

裂變產業能量

●詹文 林露虹 沈彥彥

探尋廈門的“升咖”之路，不難得出一個答案：單一要素優勢已難以支撐產業崛起，只有“四鏈”深度融合，才能培育出既扎根本土又輻射全球的產業網絡。

當廈門將一顆豆到一杯咖啡的“奇幻變形記”嵌入全球化產業網絡，構建的不僅是爆款迭出的消費場景，更是一個覆蓋全鏈條的創新協同生態。

瑞幸咖啡平均三天一上新的“閃電研發”、泰摩咖啡器具以自主研發打破技術壁壘、魔飲咖啡用凍干工藝開辟細分賽道、多威跨界打造咖啡全流程解決方案……這些創新主體如繁星點點，在咖啡產業版圖中交織成網，既推動單品突破，更重塑產業效率。

當前，廈門正以產業項目攻堅行動為抓手，強力推動“四鏈”深度融合。“四鏈”相互賦能，不是簡單的要素疊加，而是以市場需求為導向、以企業為主體、以城市為平臺的系統重構。

廈門咖啡產業，要從規模擴張向價值躍升跨越，更需緊緊圍繞“四鏈”，打通跨鏈的卡點堵點，真正實現產業鏈拓展舞臺、創新鏈點燃引擎、資金鏈注入燃料、人才鏈提供支撐。

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