現象

自助花店，選好花就掃碼帶走

滿滿3排鮮花綠植、近50個鮮花綠植品種、一句“生活也是生意”的暖心標語……這家開在房產店門口的24小時自助花店，已在思明區匯文路“低調”營業了一年多。墻上寫著“百合花舍自助掃碼”，旁邊是店主的微信二維碼，下面還寫著一行字“生活也是生意”，再往下看，是一排排擺放整齊的綠植盆栽。

墻邊擺放著繡球、三角梅、福祿桐、香柏、發財樹、金錢樹等綠植盆栽，木架上擺放著各色多肉植物。每盆綠植、多肉上都有個小標簽，標簽上寫著植物的名稱和價格。

在湖濱東路和嶺兜地鐵站內也有無人自助花店，門店面積雖都不大，但品種豐富，既有包裝成束的鮮花，也有各類植物盆栽。輕松慵懶的音樂，暖黃色的燈光，讓店內充滿溫馨的氣氛，不時有市民駐足觀賞或進店選購。

自助服裝店，隨意試穿自行打包

“沉浸式購物體驗隨意試穿社恐的天地自助掃碼付款”，在沙坡尾一家無人自助服裝店門口，海報上的幾行字格外引人注目。海報邊還貼了一張“自助購物疑難解答單”，上面寫有營業時間和店主聯系方式。

走進店內，墻邊的衣架整齊地掛著上衣、褲裝等服飾，右側墻邊的玻璃柜面貼了多張參考穿搭圖，圖上寫著“店主實拍，可隨意試穿”；左墻角是一個試衣角，邊上擺放著試衣鏡；左側出口處的墻邊設有自助打包臺，配有購物袋，墻上張貼著付款碼，店內的墻上還貼著詳細的“自助購物指南”。店內的服裝款式多為休閑款，還有不少是男女同款，大部分服裝的價格都在100—300元不等。

這類的自助服裝店，在廈禾路一寫字樓內還有很多家，每家店的面積都不大，裝修簡潔，店門敞開。走進其中一家店，門口的文字提示：“本店24小時營業，自助購物，全場隨意試穿無壓力。”店內的衣架上掛著各種款式的女裝，還有帽子、項鏈等飾品，每件商品上都掛有價格牌，店門處的打包臺上放著收款碼，顧客選好衣服后，掃碼支付即可自行打包帶走。

自助糖水鋪，杯杯6元付款憑自覺

“24小時自助糖水鋪，杯杯6元。”在馬垅社，有一家24小時無人自助糖水鋪。店鋪面積不大，店內只有兩臺雙門冰柜和一個打包臺。冰柜上貼有付款碼，并寫著：“門沒鎖，杯杯6元，信用自助掃碼付款。”

冰柜內糖水種類豐富，有竹蔗馬蹄湯、薄荷鮮奶綠、茉香玉米乳、蜂蜜柚子茶等10余種，有些種類的糖水已所剩無幾，不時有路過的市民上前選購。仔細觀察發現，每杯糖水上都貼著小標牌，上面寫著名稱、杯量、保質期、最佳飲用時間、制作時間。冰柜內的糖水大多為當天制作，熬煮類的糖水保質期為72小時，奶茶類的糖水保質期為48小時。

廈禾路也有一家無人自助糖水鋪，顧客只要打開柜門就可以隨意挑選，之后再掃碼買單。與其他無人自助商鋪不同的是，這家糖水店還有微波爐，消費者選購后可以自行加熱，且支持現金，打包臺上放了一個木箱存錢罐。

疑問1

自助小店的想法從何而來？

百合花店的店主百合（化名）是一名“75后”。她從去年10月開始經營花舍，最開始是因為機緣巧合：“疫情期間，我們房產店里沒有人氣，有一天就想著給店里添置點花，讓店里熱鬧起來，于是開車去漳州買了一車的花回來。”加上百合從小對花草的喜愛，在她的精心照料下花草也有了“家”，這些花草被安放在精致的陶瓷花盆中。

一開始，百合的花店也是傳統花店經營模式，每天晚上閉店時都要把幾十盆花草搬進來。某一天晚上，她突發奇想：如果放在外面不搬進來會怎么樣？“一天、兩天、三天，都沒丟，后來干脆就一直放在店門口，索性改成全自助的方式。”百合表示，精心打理的花草盆栽生機盎然，久而久之成了一道風景線。“無人自助”的新奇方式，也讓許多經過的人都停下了腳步，給店里增添了不少人氣。百合笑稱：“真的是無心插柳柳成蔭。”

沙坡尾這家自助服裝店的店主是一位“95后”姑娘小兔（化名）。她對這種模式信心滿滿：“我在韓國學習、生活了12年，那里有很多店鋪都是以無人自助的方式經營，大家的自覺度都很高，所以也想在國內試一試。”今年10月，她大膽地把自己的一家店面改成了自助服裝店。她坦言，自己是一個性格外向、大大咧咧的女生，日常生活中“心很大”，這也是她有勇氣用自助模式經營店鋪的原因之一。

“一方面是信任，另一方面是自助模式讓我節省了很多精力，比起之前一整天看店，現在自由了很多。”小兔滿臉喜悅地說。于是在11月底，她又把自己的另一家服裝店也改成了自助模式。

糖水鋪店主“80后”林先生，曾從事廚師行業十余年。今年7月，他在人流密集的“城中村”馬垅社開了家24小時自助糖水鋪，一開張就吸引來了周邊的許多年輕人。

“自助的模式是從成都學習來的。”林先生表示，最開始只是想借鑒其他城市的無人自助糖水鋪的模式，但開業后發現生意不錯，就一直延續到現在。他表示，自己一直是“摸著石頭過河”，但他認為這種模式非常高效，一來方便了客人，客人打開冰箱門后即可選擇喜歡的飲品掃碼付款，省去了普通奶茶店排隊的時間；二來也方便自己，不用一直看店，平時通過觀察飲品數量多少就能判斷其受歡迎程度。

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