推動千人以上食堂建快檢室 發布標準指導學校規范管理

目前，市場監管部門聯合教育部門推動了85個千人以上學校食堂建設食品安全快檢室，實現了全市集中用餐的中小學“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管全覆蓋；組織第三方專業機構對77家學校食堂開展了食品安全風險評價，精準排除風險隱患；通過“鷺品”進校園對接會，搭建起“鷺品”、供校食品企業、學校三方信息交流平臺，推動“鷺品”進校園，惠及更多中小學生。

會上，市食安辦向各中小學校分發了市市場監管局、市教育局聯合編制的《廈門市學校集中用餐食品安全管理操作指導手冊》，要求各校要認真組織學習并抓好落實。該手冊對現行有效的校園食品安全相關法律法規、規章制度等進行了匯編。此前，廈門已編印《食材驗收參考指南》《學校集中用餐食品安全管理操作指導手冊》等，發布《學校“星級”食堂評定規范》《供校集體配餐食品安全管理規范》等供廈食品安全團體標準，指導學校進一步規范管理。

會議還就下一步校園食品安全重點工作進行部署，要求各學校壓實主體責任、落實校長負責制、強化質量安全提升和應急處置能力等。

隨著秋季開學的臨近，各區食安辦、教育部門、市場監管部門將開展“護航開學季”行動，加強監督指導，落實首餐駐點監廚等。市食安辦還將組織多部門開展檢查，納入市對區考核，全力守護學生“舌尖上的安全”。

數據

廈門市現有食堂和校外企業配餐的中小學校共351所，用餐學生32.3萬人。

其中，采用食堂供餐的學校214所、校外配餐的學校137所，涉及食堂承包企業41家，校外配餐企業27家。

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