“舌尖上的實惠”來了

平價大閘蟹大量上市

普通大閘蟹

●零售100克母蟹17.8元/只

120克公蟹14.9元/只

（樸樸超市）

●批發100克公蟹

28元/500克

（夏商國際水產交易中心）

高端大閘蟹

●陽澄湖大閘蟹 2949元禮盒

4只公蟹，每只300克

4只母蟹，每只250克

（Ole'精品超市）

●寶應湖大閘蟹

3449元禮盒

4只公蟹，每只300克

4只母蟹，每只250克

（Ole'精品超市）

廈門日報訊（記者 沈彥彥）秋風起，蟹腳癢，又到了一年中大閘蟹最肥美的季節。大閘蟹最近在我市大量上市，價格兩極分化：普通蟹價格親民，批發價跌破10元/只，但精品蟹價格仍比較高，甚至突破400元/只。

中低端市場供應激增

“蟹黃飽滿緊實，這個價位能實現大閘蟹自由，確實物超所值。”市民王先生在樸樸超市App上曬出剛蒸熟的大閘蟹照片，這條評價收獲數十個點贊。昨日16時，該平臺100克鮮活母蟹價格為17.8元/只，120克公蟹更是只要14.9元/只。

記者走訪夏商國際水產交易中心發現，今年普通大閘蟹的批發價低于往年。水產批發商李老板掀開泡沫箱，露出滿滿當當的公蟹，每只約100克。他說：“這種規格批發價28元/500克，單只成本不到6元。”據《2025至2030中國大閘蟹行業市場發展現狀及發展趨勢與投資報告》相關數據顯示，2025年全國大閘蟹產量有望達到44萬噸左右，中低端市場供應激增。

“價格戰已經打到家門口了。”經營水產批發生意十余年的張水發感慨道，隨著冷鏈物流的普及，江蘇、湖北等地的普通大閘蟹，憑借規模化養殖優勢，甚至已經將批發價壓至10元/只以下。這種價格下探直接傳導至零售端，不少商超也紛紛推出“蟹團購”專區，以親民的價格，讓市民真切感受到“舌尖上的實惠”。

高端蟹價格為何堅挺

在廈門的Ole'精品超市，貼著陽澄湖大閘蟹行業協會防偽標識的禮盒整齊排列，最貴的2949元禮盒，包含4只公蟹（每只300克）與4只母蟹（每只250克），折合單只價格超過360元。

與平價蟹市場的“價格跳水”形成鮮明對比，高端原產地蟹品“逆市堅挺”。據監測數據，官方認證的陽澄湖大閘蟹批發價今年維持在200元/500克以上。

普通大閘蟹和原產地大閘蟹為何價差達數十倍？“核心產區的養殖面積有限，而且養殖戶養出的4兩公、3兩母以上的大規格蟹一般只占三四成，近年來有所提高，但還是稀缺。”陽澄湖大閘蟹經銷商劉良斌翻開訂單簿，密密麻麻的預訂記錄顯示，今年中秋國慶假期離大閘蟹集中上市時間較近，高端蟹需求較大，稀缺性讓禮盒裝高端蟹成為商務饋贈和節日消費的硬通貨。“判斷品質好不好，最基礎的就是看產區、個頭、品質，這些因素決定價格。”劉良斌說。

今年的蟹市也出現新變局：以寶應湖、洪澤湖為代表的新興產區，正憑借標準化養殖技術打破傳統市場格局。在Ole'精品超市，記者看到，產自寶應湖的4只公蟹（每只300克）與4只母蟹（每只250克）組合禮盒，以3449元的標價出售，平均每只售價高達431元。

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“手機開店賣螃蟹”從口號變為現實。不少養殖基地，通過“一件代發”降低了大閘蟹的銷售門檻。記者在多個批發平臺網站上看到，水產企業不僅提供免費拿貨、一件代發服務，還為代銷者提供營銷支持，吸引眾多“臨時蟹粉”投身大閘蟹銷售。

文旅融合賽道上，“品蟹+旅游”的跨界組合成為新爆款。“江南蟹宴觀潮五日游”將嘉興觀潮、蘇州園林游覽與大閘蟹品鑒深度綁定，預訂火熱。“我們特別安排了蟹文化課堂和捕撈體驗環節，游客不僅能品嘗蟹宴，還能親手捕撈、烹飪，這種沉浸式體驗很受歡迎。”一家旅行社負責人介紹。

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