夏季水果趁“熱”登鷺

供應量增大，“身價”下探；廚師教您做花樣“水果菜”

當季水果集中展銷。

廈門晚報訊（文/圖 記者 吳佳）進入夏季，榴蓮、西瓜、荔枝、楊梅等時令水果趁“熱”登鷺，迎來產銷黃金時節。相比剛上市時的高身價，西瓜、荔枝、榴蓮等夏日熱門款的售價近日普遍下降。有大廚支招，對于夏日水果，除直接食用果肉外，部分鮮果及外殼還可烹調成美味佳肴。

荔枝同比降價三四成 產量增加是主要原因

“價格降了不少！”今年來多次購買榴蓮的許女士說，半個多月前，一個2公斤左右的金枕榴蓮售價近200元，現在只需100元出頭。

記者發現，近日，榴蓮、山竹、楊梅、荔枝、西瓜等夏季水果紛紛降價，如泰國的金枕榴蓮、糯米雞榴蓮和越南的干堯榴蓮，每500克僅售20多元。

在中埔水果批發市場從事果品銷售的揭先生告訴記者，每年的4月中旬至6月是榴蓮銷售的黃金時節，一件毛重16.5公斤的金枕榴蓮，4月剛上市時一級果每公斤批發價80多元，近幾天降至56元。

夏季水果市場的“人氣選手”荔枝和楊梅也“搶鮮”上市。揭先生說，今年荔枝豐產，供應量增大，行業呈現“豐產降價”的特征，粗略估算，荔枝整體價格比去年同期下降約30%至40%。據他透露，毛重1.5公斤的小包裝海南妃子笑，近期批發價90元，而去年同期則要130元至140元。在呂嶺路上的一家生鮮超市，荔枝零售價僅需19.9元/500克。

西瓜近期也進入季節性降價通道。在中埔水果批發市場，來自安徽、山東、江蘇等地的多款西瓜，價格比剛上市時幾乎腰斬。“在批發市場，西瓜是帶箱稱重出售，根據品質高低、新鮮程度，價格差異不小。以身價較高的無籽麒麟瓜來說，近幾天，1公斤批發價5元到7元，而4月份剛上市時，1公斤要賣11元。”揭先生說。

提及降價的原因，多名業內人士表示，產量增加是水果降價的主要因素之一，等到六七月份，荔枝、榴蓮、西瓜等市場供應量進一步增大，它們的“身價”或將再降。

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