粽有千般滋味 拼口感也拼寓意

粽子市場迎來銷售高峰，各種新風味迭出，市民感嘆“居然有腐乳味的”

新口味粽子紛紛亮相。記者 許納芳 攝

粽子市場品牌繁多，令人目不暇給。 記者 許納芳 攝

廈門晚報訊（記者 許納芳）隨著端午節日益臨近，粽子市場也迎來了銷售高峰。記者走訪發現，今年粽子市場有不少新花樣。有商家在餡料上做文章，推出麻薯玉米、黑芝麻核桃等新口味，也有品牌打出健康牌，在傳統粽子基礎上加入大黃米、玉米、燕麥等雜糧。巧合的是，今年端午假期遇上高考，不少商家推出高考必勝粽等商品，寓意“一舉高中”，吸引消費者選購。

拼口感

原料創新風味更獨特 小眾口味也紛紛登場

“粽子有滿減優惠，口味很豐富，可以搭配著買。”近日，記者走訪多家超市看到，各式各樣的粽子被集中展示在超市過道的顯眼位置。大潤發設立了“粽情端午”展銷區，由低溫冷柜、常溫小包裝、粽子禮盒三個展架組成，網兜裝、袋裝、禮盒裝的粽子應有盡有。

今年粽子市場呈現出百花齊放的態勢，除了傳統的豆沙、蛋黃、蜜棗口味，新奇口味如麻薯玉米、黑芝麻核桃等也齊齊亮相柜臺，不少品牌還推出了新風味。例如，85℃推出陳皮豆沙粽，在原有味道基礎上，多了一分陳皮的咸香；三全推出麻薯南瓜甜心粽，一口咬下去兼具糯、棉、彈三層口感；五芳齋和廣合腐乳聯手推出了廣合腐乳風味粽，包括南乳肉、糯米雞風味粽兩種口味。

“粽子居然有腐乳味的，太神奇了，一定要買回去試試。”高先生對新品粽子非常感興趣。他說，普通的粽子平時都能買到，但小眾口味的粽子端午節后就很少見了，所以每年端午節他都會尋找一些小眾口味進行嘗試。

記者注意到，一些品牌還在原料上進行了創新，在粽子里加入大黃米、玉米糝、燕麥等雜糧，不僅口感獨特，而且富含膳食纖維，受到了很多消費者的青睞。在安德魯森聯發欣悅里店，記者看到多款燕麥粽。店員介紹，這些粽子比起傳統糯米粽來說更加有嚼勁、口感更豐富。“燕麥的熱量較低，一部分減肥人士點名要買。”她說。

此外，也有商家另辟蹊徑，推出爆料粽、七龍珠粽等餡料分量更多的粽子，有的還加入鮑魚、松茸等名貴食材，帶給消費者更加豐富的食用體驗。

拼寓意

不少品牌玩起諧音梗 粽子禮盒獻上花式祝福

昨日，市民連女士在樸樸上購買了一款名為“馬上高‘粽’”的粽子禮盒，準備送給即將高考的侄子。她說：“希望這款粽子能給侄子帶來好運，助他順利度過高考這一重要關卡，取得優異的成績，考上理想的大學。”

今年端午節恰逢高考，不少品牌用起了諧音梗，通過粽子禮盒命名來為考生獻上花式祝福。在樸樸、淘寶、京東等線上平臺，一些商家推出了“一舉高粽”“包粽狀元”“實力出粽”等主題的粽子禮盒。這些禮盒有的在外觀上畫上了狀元及第的卡通插畫，有的直接印上“金榜題名”“前程似錦”“旗開得勝”等祝福語。有些禮盒中除了粽子，還配上了定勝糕一起售賣，寓意“糕粽”。

寶島太陽堂今年推出“大粽頭彩”禮盒，內含龍井茶湯水晶粽、大紅袍茶湯水晶粽、艾草豆沙粽等8枚粽子。品牌相關負責人林先生介紹，這款禮盒自上市以來，銷量持續走高，目前已售出上萬份。不僅受到普通消費者的喜愛，還受到了一些單位的青睞。許多家長為了給孩子討個好彩頭，也紛紛選擇購買這款禮盒，希望借助粽子的美好寓意為孩子加油打氣。

提醒

粽子好吃莫貪多 以免影響身體健康

資深營養師鄭章位介紹，粽子的主要原料是糯米，由于粽子配料食材和制作方法各不相同，其熱量和營養成分也會有所差異。一般來說，單個粽子的熱量為200-400卡路里。

“粽子雖好，但不可貪多。尤其對于高考考生來說，吃粽子時更應注意適量食用，以免影響消化和健康。”鄭章位建議市民每次食用粽子時控制在1-2個，同時主食應相應減量，避免過量攝入熱量和脂肪。市民在選購或自制粽子時，應盡量選擇低脂肪、低熱量的食材，如瘦肉、豆類等，減少油脂的添加。此外，粽子吃多了容易讓人感到油膩、不消化，這時候可以搭配一些清淡的蔬菜，既能增加纖維素的攝入，又能減輕腸胃的負擔。糖尿病患者、腸胃疾病患者應該少吃或不吃粽子，以免影響病情。