輕食餐飲店靠譜嗎 監管部門突擊檢查

廈門晚報訊（記者 高金環 通訊員 何鑫蕾）近日，集美區市場監管局組織執法人員，突擊檢查第三方外賣平臺上銷量較高的三家輕食類餐飲店后廚情況。

因輕食屬于冷食類制售，執法人員首先對其食品經營許可證的經營范圍是否包含冷食類進行查看。在對后廚的進一步檢查中，執法人員發現三家輕食店整體情況良好，但仍有個別存在垃圾桶未加蓋、食材未離墻離地存放、滅蠅燈損壞、生熟用具混放等問題。執法人員現場責令整改。

市場監管部門提醒，輕食通常不需要加熱，冷食的蔬菜、肉類等，可能會因操作用具消毒不嚴格或貯存方式不當，易導致細菌等微生物滋生和繁殖，存在食源性疾病的風險隱患。要品嘗輕食時，請留意餐廳的“食品安全信息公示欄”，盡量選擇食品安全等級較高的餐廳就餐，進餐過程中注意觀察食物的狀態和氣味，一旦發現食品安全問題，可撥打12315進行投訴舉報。另外，老年人、腸胃功能不好的人，特別是患有胃炎、慢性腹瀉、結腸炎等疾病的人群應盡量少食用輕食，而孕婦和未成年人由于生長發育需要大量營養，也不太適合輕食這種飲食方式。