專項行動

突擊檢查西式快餐 規范行業經營秩序

廈門晚報訊（記者 高金環 通訊員 魏清心）海滄區市場監管局在全區范圍內開展西式快餐食品安全專項整治行動，以漢堡、披薩等西式快餐門店為重點，同時覆蓋采用西式快餐工藝制作肉夾饃、飯團、壽司等食品的餐飲單位，通過全面排查與集中治理，切實保障市民飲食安全，規范西式快餐行業經營秩序。

日前，執法人員對轄區內華萊士、尊寶披薩、晨間廚房、夸父炸串等多家西式快餐店開展突擊檢查。本次檢查內容包括：經營資質是否齊全有效、是否存在超范圍經營、從業人員健康證明及著裝規范、加工場所衛生狀況、食品原料采購溯源、食品添加劑使用規范、原輔料保質期管理以及是否以低價肉制品冒充高價肉制品、以預制調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等行為。

針對檢查中發現的進貨查驗制度執行不到位、生熟食品混放、加工操作不規范等問題，執法人員現場責令整改，并要求相關單位限期提交整改報告。

本次行動采取“突擊檢查+常態巡查”相結合的模式，對違法違規行為實施“零容忍”，情節嚴重者將依法從嚴查處。同時，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵市民積極參與食品安全社會共治。