農歷六月，暑氣蒸騰，大地仿佛被投入一只巨大的蒸籠之中。古人稱之為“暑月”，真是一點不錯。空氣黏滯，如被濕布裹住，悶熱中又透出幾分沉重。人們常說“苦夏”，此苦字，不僅指滋味之苦，更是那種被濕熱捆縛，頭腦昏沉、胃口全無、周身困重的真切滋味。這時節，開在塘中的荷花，亭亭玉立，風動荷葉，仿佛將清涼也搖曳成波，水波蕩漾間，蓮香浮動，暑氣竟仿佛淡了三分——這水澤里的碧綠葉子，原來竟是化解暑濕困頓的良藥。

荷葉味苦而性平，按《本草綱目》所載，其清香之氣，能升清陽，其苦平之質，可化濕濁。所謂“清”，乃是滋養我們形神的水谷精華；所謂“濁”，則是滯礙氣機的濕邪廢物。當暑熱如蒸籠，濕濁似膠漆，清陽不得升揚，濁陰不得降下，人便如困在蒸籠中一般昏沉，腹中脹滿不思飲食。此時荷葉悄然登場，其苦平之性，便如無形的手，拂去黏膩的濕濁，使清陽重新升騰于頭面，濁陰自然下降于二便。于是困倦漸消，神思清明，脾胃之門重新打開，接納人間煙火。

蓮塘在中華大地上，處處皆是。夏秋之際，采荷人撐小船入水，小心采下闊大青翠的荷葉。帶回去鋪在竹匾上，置屋檐下或庭院中，任那陽光曝曬，漸至七八成干。此時，除去長長的葉柄，將荷葉或折成半圓，或疊為扇形，再經風干日曬，便成了可入藥入饌的干品。這些青綠的身影，在藥鋪的格子里靜靜安睡，等待被喚醒，祛除人間暑濕。

荷葉之妙，不僅在于升清降濁，更在于它祛除暑邪濕毒的力量。當暑氣如無形烈火炙烤人身，面紅煩熱，難以安寧；濕氣又似無形的繩索，纏繞脾胃，令人食不知味，腹中水響，便溏黏膩。荷葉卻獨獨不怕這雙重邪氣，它的清苦氣息，如涼風掃過，驅散暑熱；其化濕之力，則如疏浚河道，使困阻中焦的水濕得以流動下行。古人智慧之言，謂其“清暑化濕”，四個字，便囊括了它在溽暑時節救度困頓的恩澤。

自古醫書，更有荷葉“輕身”之記載。古書上說“服荷葉過多，令人瘦劣”，荷葉乃尋常之物，但荷葉于消脂除膩，確有獨到之處。現代研究也印證了古人的觀察，荷葉所含的生物堿類物質，確能助人化解油膩，減輕身體的沉重感。此外，荷葉堿能悄然舒張血管，如同疏通淤塞的河流；富含的黃酮類物質，則是體內多余氧自由基的清道夫，默默守護著氣血的通道。

炎夏午后，暑氣尤甚，廚房里卻彌漫著一股清芬。只見婦人灶前忙碌：取一張鮮荷葉，仔細清洗干凈，置于鍋中煎煮，待那碧色融入水中，濾出清亮的汁液，再倒入淘凈的粳米。灶火慢煮，水汽氤氳，那獨特的荷葉清氣便充盈了整個廚房。粥將熟時，加入少許冰糖，待其融化。一碗溫熱的荷葉粥端上桌來，淺碧微黃，入口微苦回甘，清芬直透臟腑。這一碗粥，升清陽，祛暑濕，尋常百姓家也懂得借它之力，消解那季節的煩難。

這清苦之葉，生于水中，卻善治水濕之患。當灶上粥香浮動，當杯中茶湯微漾，那自《本草綱目》深處而來的苦味清香，便悄然滲入我們的身體，也融進了那綿長不息的生存智慧之中。它仿佛無聲的提醒：自然之力與生命之苦，原就這般相互涵容。

一碗荷葉粥的溫度，一杯荷葉茶的清苦，皆是千載光陰凝結成的甘露，滋養著生命，也滋養著那生生不息的古老智慧。荷教會我們，于萬物中安頓此身，在塵世冷暖里，活出一種清透的從容。

（來源：集美報）