東南網(wǎng)7月17日訊（通訊員 鄧婕）“快看！這只鉗子好大！”穿碎花裙的小姑娘踮著腳拽著爸爸的胳膊，指向水面。釣竿猛地一提，小龍蝦鉗著誘餌在空中亂晃，水珠濺在孩子曬得通紅的臉頰上，她尖叫著躲進(jìn)大人懷里。

7月，廈門市集美區(qū)灌口鎮(zhèn)東輝村陽光灼灼，蟬鳴此起彼伏。

肖明康站在田埂上看著這一幕，笑得露出了被黝黑的皮膚襯得格外白的牙齒。這位廈門市委老干部局派駐的選調(diào)生、同濟(jì)大學(xué)博士，褲腳還沾著早上巡田時蹭的泥。兩年前剛到東輝村時，他連插秧都分不清前后，如今蹲在田邊捻起一撮土，能篤定地報出水土酸堿度。

東輝村原名山兜村，四周青山像一圈舊籬笆，困住世代村民的日子，卻擋不住肖明康的眼光。“湖北老家稻蝦輪作能掙錢，咱這兒氣溫高，蝦苗20天就能長熟，比湖北早上市一個月。”他蹲下身子，拍打山泉水溝，水花濺在土里，“你嘗嘗這水，偏堿性，養(yǎng)出的蝦鰓都是白的。”

可當(dāng)初把想法落地，差點(diǎn)難倒這位“城里博士”。復(fù)耕地像篩子，剛灌的水半天就滲光，田埂裂得能塞進(jìn)手指。“這還怎么養(yǎng)蝦？必須讓水跑贏流失速度。”肖明康帶著村里的青年林友嘉鉆進(jìn)山里找水源，終于在東輝大峽谷找到那股活水。兩人架起高揚(yáng)程抽水機(jī)，鋪設(shè)了約100根400米長的水管。當(dāng)?shù)谝还汕逅窟M(jìn)蝦田，林友嘉不禁抹了把臉，不知是汗還是淚：“小肖，成了！”

今年4月，東輝村首批生態(tài)小龍蝦迎來豐收，最大個體重達(dá)40克，經(jīng)檢測，19項指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)。肖明康趁熱打鐵，打造垂釣基地、推出農(nóng)旅套餐，吸引游客進(jìn)村。孩子們釣上來的蝦還在網(wǎng)兜里蹦跶，轉(zhuǎn)眼就被送到加工區(qū)。廚師動作麻利，剪蝦頭、去蝦線，鐵鍋里的油嗞啦一聲，頃刻間，香味充盈整個區(qū)域。特意從漳州來東輝村釣蝦的林先生捧著小龍蝦大快朵頤，邊吃邊直點(diǎn)頭：“剛釣的蝦就是鮮，這趟沒白來。”

東輝村采用稻蝦輪作模式，一年能收獲3季小龍蝦、2季水稻，每畝地增收超1．8萬元，是以前的3倍。自4月運(yùn)營至今，整村營收近8．5萬元。

“在這里，我不是什么博士，就是和大伙一起打拼的小肖。”駐村即將滿兩年，這位原本毫無鄉(xiāng)村生活經(jīng)驗(yàn)的博士，在泥土的芬芳中褪去了學(xué)生氣。而這份堅持，像一粒種子落在東輝村的土地上，催生出更多蓬勃的力量——越來越多年輕人選擇返鄉(xiāng)扎根。

“我專門購置了挖機(jī)，流轉(zhuǎn)了22畝田地養(yǎng)小龍蝦，就是想把小肖帶起來的這份事業(yè)做下去。”林友嘉擦著手上的泥，眼里閃著光。“95后”姑娘海霞則琢磨著研發(fā)新品“龍蝦咖啡”，讓東輝村的“味道”走得更遠(yuǎn)。