模擬演練實驗室樣本交接環節（東南網記者 李霖 攝）

東南網7月4日訊（本網記者 李霖）“你好，我們學校今天安排研學活動，傍晚開始陸續有家長反映孩子出現胃腸不適癥狀……”7月4日上午，隨著一陣急促的電話鈴聲響起，廈門市集美區2025年食源性疾病事件應急演練在集美區疾病預防控制中心開啟，一場與時間賽跑的攻堅戰就此打響。

全流程模擬 “實戰”演習夯實能力

演練模擬集美區A小學學生在后溪某農莊研學后，發生聚集性胃腸炎事件。區疾控中心接報后，迅速啟動應急預案，從值班接報、隊伍集結、物資準備、流行病學調查、現場采樣，全流程模擬了真實事件處置的關鍵環節。

本次演練還特別增設流調包、工具表和采樣箱物資盤點與展示、2小時信息初報環節，規范開展醫院病例訪談、農莊食品溯源及可疑辣醬等樣本采集，突出了多點協同調查能力。

除了全流程模擬實戰演練，現場還注重信息收集整理、2小時信息快報和初次流調報告擬稿工作，確保突發事件信息高效、準確傳遞，以練筑防、守護食品安全。

工具表和采樣箱物資盤點與展示（東南網記者 李霖 攝）

創新模式 “演”“評”結合促提升

本次演練以《廈門市集美區食品安全突發事件應急預案》《集美區疾病預防控制中心食品安全突發事件應急預案》為參考依據，采用“實戰+直播”雙線模式以及“模擬推演+實操演示”相結合的方式，在主會場進行核心流程推演，分會場則組織相關科室骨干觀摩學習。

值得一提的是，整場演練采用邊演邊評的方式推進，集美區疾控中心主任醫師李標雄等專家組成員對各應急組提交的流調報告，以及演練中出現的重點難點進行及時分析梳理，提出改進意見，夯實安全根基。

集美區2025年食源性疾病事件應急演練現場（東南網記者 李霖 攝）

聚焦食安 以演促防筑防線

食品安全重于泰山。本次演練特邀廈門市疾控中心食品處處長洪華榮等領導現場指導。洪華榮對此次演練進行了整體點評，肯定了演練成果，提出了改進建議。他指出，此次演練緊張逼真，流程設計合理，分工明確，強調了現場調查重要性及流調報告準確性。

集美區疾病預防控制中心主任趙國鋒作動員講話。“食源性疾病的應急處置，是一場與時間賽跑的攻堅戰。”趙國鋒表示，本次演練是集美區疾控中心與衛生監督所整合重組后的首次大型演練，是檢驗新團隊協同作戰能力、磨合工作機制的“試金石”。

“食源性疾病事件影響大，場景復雜，實際工作更甚。”集美區衛健局副局長、疾控局局長季衛星在總結發言中強調，要持續完善食源性疾病應急體系，強化部門協作，明確責任分工。疾控隊伍要加強學習，提升應急處置能力，規范信息報送，優化報告質量，及時復盤改進，切實筑牢轄區食品安全防線。

樣本采樣環節（東南網記者 李霖 攝）

現場個案流調環節（東南網記者 李霖 攝）

集美區2025年食源性疾病事件應急演練現場（東南網記者 李霖 攝）