《吃海記》新書首發(fā)

為讀者打開認(rèn)識海鮮的全新窗口

廈門日報訊 （記者 陳冬）“吃海”，是鼓浪嶼日復(fù)一日的尋常圖景。前天下午，《吃海記》新書首發(fā)式在鼓浪嶼上嶼水產(chǎn)舉行，作者朱家麟與眾多文化界人士齊聚一堂，共同開啟一場探尋海洋文化與“吃?！摈攘Φ穆贸?。

福建自宋代起就是中國海洋開發(fā)的先鋒。我國明清兩代的主要海洋生物典籍《閩中海錯疏》《海錯圖》《海錯百一錄》都誕生于閩海?！冻院Ｓ洝防^承傳統(tǒng)，以現(xiàn)代眼光闡釋校正，并輔以實物照片和古今中外的相關(guān)畫作。該書由中信出版集團(tuán)出版，自幼長于海邊的“老饕”朱家麟，在退休后憑借60余年的“吃海”經(jīng)驗，以充滿煙火氣息的筆調(diào)，對我國南海海域常見的海產(chǎn)進(jìn)行科普，從辨認(rèn)海產(chǎn)到烹飪心法，從海洋博物到漁家生活，不僅將東亞沿海人群“靠海吃?！钡闹腔垡约昂Ｑ罂茖W(xué)與漁文化遺產(chǎn)娓娓道來，還寫得“有滋有味”，兼具科普性與人文色彩，為讀者打開了認(rèn)識海鮮的全新窗口。

首發(fā)式現(xiàn)場，閩菜泰斗、中國烹飪協(xié)會名廚委員會榮譽副主席童輝星從閩菜傳承視角解讀了“吃?！蔽幕?。作者朱家麟還與嘉賓展開對話，分享書中鮮活的“吃海”故事與廈門60多年的生活變遷。

據(jù)悉，《吃海記》還將在中國臺灣地區(qū)以繁體版出版。