古早味美食制作大比拼 海滄產(chǎn)業(yè)工人文化節(jié)有滋有味
| 2024-11-03 09:04:42? ? 來源： 廈門日報 責任編輯： 柳綠 我來說兩句 |
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廈門日報訊（記者 林岑）日前，在海滄區(qū)旗發(fā)漁村餐廳，來自全區(qū)43家餐飲單位的選手圍繞古早味美食同臺競技。這是第六屆海滄產(chǎn)業(yè)工人文化節(jié)的亮點活動，也是廈門市第三十屆職工技術(shù)比賽的賽事之一。 比賽分為理論知識和技能實操，全面考察選手的烹飪理論知識、實操技能以及創(chuàng)新能力。賽前，海滄區(qū)總工會為參賽選手進行技術(shù)技能理論和實操培訓。 在實操比試中，每名參賽選手在2小時內(nèi)制作3道菜品，包括一道鄉(xiāng)村特色菜、一道傳統(tǒng)小吃、一道自選（創(chuàng)意）。 經(jīng)過激烈角逐，來自廈門市海旅至尊酒店御海中餐廳的郭雪聰師傅、廈門市海滄融信海景華邑酒店的黃碧裕師傅、廈門市順旗發(fā)漁村餐飲有限公司的張鋼鉗師傅奪得前三名。 比賽旨在弘揚閩南美食傳統(tǒng)文化，引導職工立足崗位刻苦鉆研業(yè)務技術(shù)。 |
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