集美一大米生產(chǎn)企業(yè)未落實出廠檢驗記錄制度

限期整改

廈門日報訊 （記者 陳泥 通訊員 柯博凌）出廠檢驗是企業(yè)對其產(chǎn)品質量最后一道考核，但個別企業(yè)卻未按要求建立食品出廠檢驗記錄制度。近日，集美區(qū)市場監(jiān)管局查處了一起相關案件。

為強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，從4月起，集美區(qū)市場監(jiān)管局采取科所聯(lián)動、突擊檢查與監(jiān)督抽檢相結合的方式，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。在對轄區(qū)一家大米生產(chǎn)企業(yè)進行檢查時，執(zhí)法人員隨機抽查了該企業(yè)已售出的某批次產(chǎn)品，但經(jīng)營者現(xiàn)場無法提供該批次產(chǎn)品的出廠檢驗報告及原始記錄。“該企業(yè)未按要求建立食品出廠檢驗記錄制度，其行為已違反《中華人民共和國食品安全法》第五十一條規(guī)定。”執(zhí)法人員指出。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第三款規(guī)定，集美區(qū)市場監(jiān)管局對該企業(yè)責令限期整改，并給予警告。若企業(yè)拒不改正，依法將面臨五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，將被責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

據(jù)了解，集美市場監(jiān)管部門此次針對食品生產(chǎn)源頭的飛行檢查，一方面聚焦肉制品、糕點、食用油脂等高風險和銷量大的重點品種；另一方面，聚焦企業(yè)原材料進貨查驗、加工過程管控、出廠檢驗以及“日管控、周排查、月調度”制度落實等重點環(huán)節(jié)，加大檢查執(zhí)法力度。

“食品添加劑量的控制是比較嚴格的，一整包是多少，用了多少量，剩余多少量，每次取用多少量，剩余量還是要記錄一下，你可以單獨弄一個表格。”在一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的在用食品添加劑未建立專用臺賬的經(jīng)營者，進行現(xiàn)場指導，要求其規(guī)范對食品添加劑使用的管理。

據(jù)悉，結合食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查，集美市場監(jiān)管部門近期還計劃對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的糕點、糖果制品、肉制品、保健食品等14類食品開展配套監(jiān)督抽檢90批次；現(xiàn)已對44家食品生產(chǎn)企業(yè)開展抽樣工作，完成抽樣47批次，截至目前檢測結果均合格。